[胡亂想]繼續追追追?還是要有嚐試的勇氣!－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[胡亂想]繼續追追追?還是要有嚐試的勇氣!

以下為咕嚕桑個人觀點，歡迎大家一起在留言區一起討論。

由於2019至2021年勃根地氣候不佳使得整體產量一直呈現減產的情況，再加上通脹等因素，使得果農的成本一直不斷在增加，直接讓每瓶佳釀的價格也上漲。

有趣的是勃根地葡萄酒在國際上的需求並沒有減少，反而持續增加，價格也不斷的上升，這點在名莊上特別明顯(真的沒有酒了)。

在台灣市場上看到不少名莊的Bourgogne(廣域級)大都突破了兩張藍色小朋友以上，如Robert Groffier、Fourrier、Etienne Sauzet、Claude Dugat、Dugat Py、Gros Frere et Soeur等等。

另一方面近代也是勃根地世代交替的時期，可以看到不少新興釀酒師閃亮出現，如Pierre Vincent Girardin、Theo Dancer、Thierry Pernot、Pierre Boisson、Arnoux Lachaux、Simon Colin等等，上網查一下就會發現都是近代超級明星。而且價格也不便宜!!

老牌名莊在台灣深耕多年，不太需要討論(就那樣了^^)；而新興名莊當然可能透過國際炒作、參加比賽、國際評酒師的讚賞、以量制價等方式來提高自身知名度，當然其品質具有一定的優秀水準。

常有前輩分享台灣的葡萄酒文化目前不及日本，但其中一個重點便是”嚐試”的精神，依葡萄酒的主觀概念，品嚐過才知道它的香氣與味道(人人都懂)，對於沒見過的酒莊則一閃跳過，但殊不知自己錯過了未來將要起飛的酒莊。

這種錯過的情況太多了，如前幾年的PYCM、Carolin Morey、Arnoux Lachaux到現在的PVG、Hubert Lamy、Paul Pillot、Bernot Bonin等，現今都貴到不要不要的，那麼還要繼續追嗎?(荷包夠厚都然可以XD)

所謂山不轉，路轉，路不轉，人轉。舉個例子，新年份的Leflaive(公雞) Bourgonge大約5X00(一瓶)，那麼是不是可以等於Etienne Sauzet Bourgogn”兩瓶半”、等於Terres de Velle Bourgogne或Chateau de Charodon Bourgogne”三瓶半”、等於Chrles Noellat Bourgogne”五瓶”。

再者，除非是投資(要存於在專業酒窖和未來有管道出售)，不然酒買來就是要”喝的”，躺在酒櫃或酒窖裡也是占了點空間，速不速啊~

同樣的概念也可以運用在地塊上，都大家覺得Meursault、Puligny Montrachet、Chassagne Montrachet越來越貴時，是不是開始往Saint Aubin方向前進，現在Saint Aubin也起漲了，那麼是不是又移動到Auxey Druesses和Saint Romain呢?