[勃根地地塊說]Gevrey Chambertin之Griotte Chambertin－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[勃根地地塊說-Gevrey Chambertin之Griotte Chambertin]

Gevrey Chambertin村裡有一塊最小塊的特級園，它雖小卻精緻美麗又帶著自我風格，今天的主角便是人稱”櫻桃園”的Griotte Chambertin。

Griotte Chambertin最主的記錄是1828年的土地登記冊中被稱為En Griotte，1855年被Jules Lavalle歸為1級，1936年其2.7公頃被設立為獨立的特級園。在法文裡Griotte是指櫻桃的意思，也被世人稱為櫻桃園。但根據酒神Henri Jayer及其老一輩的說法，Griotte應該是由Criotte演變而來的，Criotte意指白色石塊的意思，與當地表土被白色石塊覆蓋的情況相同，至於真正為何？咕嚕桑認為都有道理。Griotte四周都皆為特級園(除了東邊是村莊級地塊)由北、西、南順序為Chapelle Chambertin、Clos de Beze、Chambertin、Charmes Chambertin。

此區葡萄園面向微向東北，可知道日照情況應該不知，但地形有些內凹，反而將日照溫度集中在園區內，讓葡萄能夠更快熟成，通常Griotte都會較其於特級園早快5至6天採收。當地風土主要以棕色土壤，也有眾多白色的白堊岩和化石，這些礫石有助於排水，使得園區內雖然是內凹地形(容易積水)，但排水情況良好，避免積水的可能。當地酒風也與鄰居相當不同，固然有村裡的特色，但卻是特級園裡最輕盈飄逸、最能展現花系芳香特性的地塊，結構柔滑、酒體偏輕。

地小但持有者大數為名莊，如Domaine Fourrier、Claude Dugat、Joseph Roty、Joseph Drouhin，其中最大持有者為Domaine dex Chezeaux(1.57公頃)，但卻把土地租給了Domaine Rene Leclerc和Domaine Ponsot(契作合約)，2010年為了區別兩者的釀造，便在酒標上加上釀造酒莊名稱。2017年，前Domaine Ponsot莊主Laurent Ponsot在離開酒莊並成立自有品牌”Laurent Ponsot”的同時，也將契作合約帶走，成為Domaine dex Chezeaux的Griotte Chambertin葡萄園地塊的承柤者。這塊特級園的價位遠比北邊和南邊的特級園要高，但穩定的質量、低產量和名莊的加持，使得它也成為人人爭相收藏的選擇之一。