[胡亂想]國內外酒類證照要去考嗎?－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[胡亂想]國內外酒類證照要去考嗎?

許多酒友總會問咕嚕桑，WSET、ISA、CIVB、A+、Somm、SSI等國內外的酒類證照，真的值得去上課嗎?咕嚕桑分享自己的觀點，歡迎交流但不要噴咕嚕桑呢!

現今認證課程中以WEST(英國葡萄酒與烈酒教育基金會)與ISA(美國國際侍酒師公會)最大，內容相當廣闊，當然認證也是有分等級，內容會越來越專精。現在各國產區的葡萄酒公會，也希望透過授予國際認證的方式來推廣自己產區的葡萄酒文化與風土，如A+澳洲葡萄酒管理協會、CIVB法國波爾多葡萄酒公會、南法葡萄酒公會與葡萄酒學者協會、CAVA氣泡酒協會、Jerez雪莉酒公會、CWI加州葡萄酒公會、WoP葡萄牙葡萄酒公會等等，真的太多了。認證也都有等級之分，當然初級真的不難，到了二、三級或更高等級時就真的會遇到比較深入些的細節(難度是真的很有啊)。不過，有時想跳級考的話，是不太可能，因為公會都會要求，想拿二級，條件是吧拉吧拉…..，可能是怕應試者沒足夠專業知識，浪費錢考試啦。

接下來討論的並不是要如何挑選適合的認證課程，而是問自己為何要去拿國際證照。那麼要再把問題分為兩個部份，一是自己，二是工作。

●自己

如果是自己單純想要進修，那麼咕嚕桑會建議，坊間與網路上有許多葡萄知識可以查詢與學習，再加上賣場的CP酒，應該就可以有初步認識。又或者真的想要有系統教學，那麼就只能去教育機構報名課程了，通常初級，大多是介紹知名品種、大地塊、風土然後品品酒(有的還會附一頓餐)，考考試(選擇題)，價位請自行上網查(以上適合剛接觸葡萄酒的新手)。

對於已出新手村的酒友，當中肯定會有想再投資自己喜好的酒友，咕嚕桑會建議可以在網路上搜尋教育機構挑選自己喜歡的國家或產區，但從二級開始的費用就偏高，所以也要好好的考量再做決定囉。當然也可以詢過身邊的酒友是否有進修，聽取意見後再決定。而老手會參加基本都是單純陪同或捧場啦(除非想不開啦XD)。

●工作

如果是為了工作，則要先搞清楚自己的方向，一般來說認證只是公司篩選面試者的方式之一，因為一般酒類業務或門市人員本來就需具備酒類專業，再者每間酒商進的東西都不一樣，還是需要重新學習或複習，舉例來說，今天去某德國代理商工作，不管之前拿到什麼證照，都依然需要花時間了解該酒莊和商品的風格特色，如何包裝和銷售給客人。講到這，是不是發現如果去當門市或業務真的需要證照嗎?可以小小思考一下喔。但是如果走的方向是講師、網紅、餐飲那就完全不同了，講師和網紅真的需要這些認證才能將自己身份拉升起來，再者要授課最好也要認證當背書，就如同以台灣教育體制來說，一名碩士畢業生，只要修完教育學程後，便可以至大學當”講師”，而博士生畢業則可以當”助理教授”，就是這個意思，講師至少都要WSET Level 3以上；餐飲業則屬於較為特殊，餐酒搭配本來就是一門高超的技能，除了要懂酒外，也要懂餐(不一定要會煮啦)，所以必定會要求一定水準的證照，像是ISA二級或WSET三級，而這只是基本面試條件而已。

現在大多數酒友或業界同好，想進修通常會選擇WSET課程，因為內容最為廣泛，台灣目前能授予的課程是到Level 3，而四級和五級則需要出國進修；ISA則目前由於近幾年課程內容修改與代理問題，所以比較少見，如果有的話可以考到Level 2。那麼WSET到底在教什麼呢?咕嚕桑小小的分享(歡迎大佬幫忙更正)

●Level 1(考試：選擇題)

基礎葡萄酒分類、開瓶方式與開瓶器種類、品飲步驟、杯子類型、國際葡萄品種與其特性、知名國家主要產區和主要種植品種、基礎烈酒知識等。

●Level 2(考試：選擇題)

基本葡萄酒分類、葡萄的生長流程流、更多的葡萄品種與其風格特、各國葡萄酒的主要產區、基礎烈酒知識與釀造方式等。

●Level3(考試：選擇題、簡答題、盲飲)

基本葡萄酒分類、葡萄藤栽種方式、葡萄生長流程與過中的天災病蟲害、各種釀造方式與細節、各國所有產區與主要子產區(包含風格與特色)、各國當地主要種植的國際與原生葡萄品種，烈酒分類和釀造(含風格與特色)等。

●Level 4和Level 5(請自行查囉!!)

基本上可以想成是專題和論文的方式在進行，有時需要到酒莊實習。

老實講對自學者而言，Level 1和2其實可以買Wine Folly來看就夠了，不過去上Level 1和2除了有系統教學外，最主要大家一起Share酒的價格(教育機構跟酒商拿酒也比較優惠)，以Level 2來舉例，總共會品嚐到50款以上的葡萄酒，那麼以平均一瓶1000大洋來算的話，酒成本就是10萬(每款2瓶)，10萬由20個學員來分，1人便是5000大洋，非常划算。這部份就看個人囉。

咕嚕桑覺得酒友本身有興趣對某國產區有興趣，不想花太多錢買酒上，則可以去教育機構上課考證，是很划得來的，不過這類課程比較不好滿人開課啦。那對於WSET Level 3有興趣的酒友，這課程真的需要花時間去理解和整理(用畫地理地圖來記最有效!!)，盲飲部份算很好過(會去考的酒友基本都品嚐過不少)，重點在筆試部份要記的太多了(咕嚕桑就掛在筆試沒過)，可以挑戰，過了真的很有優越感。