[葡萄酒說書人]波爾多Chateau Haut-Bages Libertal－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Chateau Haut-Bages Libertal]

都酒友願意花時間了解酒莊時，總會發覺一些有趣的事情，當然不是只有人卦而已，今天主角雖然有在使用陶甕啊!!太神奇了!!它是Chatea Haut-Bages Libertal。

酒莊歷史基本從十八世紀開始的，地理位置剛好在Pauillac和Saint Julien之間的Bages(名稱)小山丘，而當時建立者是Liberal家族，所以取名Chateau Haut-Bages Libertal，Liberal家族在波爾多是地位崇高的老牌酒商，家族裡各司其職的管理酒莊與銷售，已至1855年時榮獲五級莊稱號。不過1960年家族將酒莊賣給同為酒商與擁有Chateau Pontet-Canet的Cruse家族，入主酒莊便開始將酒莊做翻新，更新設施與修復內外裝潢、同時擴大莊園面積與重新種植大部份葡萄園。1983年家族將酒莊出售給Villars-Merlaut家族，該家族在波爾多擁有不少酒莊，而酒莊能重新發光發熱也來至2000年Claire Villars接手後(同時管理Chateau Ferriere和Chateau La Gurgue)，便先翻新釀酒設備和葡萄園的管理方式，在2019年獲得有機與生物動力雙認證。

酒莊葡萄園約30公頃(75% Cabernet Sauvignon和25% Merlot)，由於土地高低不同與位置因素，土壤有白堊土、黏土、石灰石、礫石等不同組合方式。葡萄藤平均35年左右，全面對葡萄做監控，並採用手工細緻採收，並依土塊不同而選擇注混泥土罐或不鏽鋼桶內發酵，一軍會在橡木桶(新桶50%)內陳放16至18個月，酒窖採用現代化設備使室內自動恆溫恆濕，此外還聘請Eric Boissenot擔任釀酒顧問，此外還有二軍La Chapelle de Bages、位在Haut Medoc的Le Haut-Médoc de Haut-Bages Libéral與粉紅酒Le Rose de Vertheuil。