[葡萄酒說書人]波爾多Chateau Ducru Beaucaillou－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Chateau Ducru Beaucaillou]

波爾多五大酒莊極具有收藏與投資價值，同樣價格也居高不下，而今天主角不但具有越級打怪的能力，還只需要五大酒莊一軍的半價就能收藏，它是Chateau Ducru Beaucaillou。

土地歷史追溯13世紀，至16世紀末為Chateau Beychevelle的一部份，不過由於莊主債台高築，1795年Bertrand Ducru向Chateau Beychevelle購買一部份土地，成立了Chateau Ducru Beaucaillou(Beaucaillou意為美麗的石頭)，在精心經營下迅速獲得聲譽，同時聘請巴黎建築師Paul Abadie來建造城堡，另外還建立一個新的桶裝酒窖，以至1855年被評為二級莊。直到1866年才由Nathaniel Johnston買下，又聘請Ernest David為總經理，重新整頓葡萄園與對酒窖進行現代化改造。由於酒莊名聲響亮，時不時有人來偷葡萄，因此發明將硫酸銅和石灰混合噴在葡萄表面(聞起來臭臭滴)，一是防偷，二則是意外的能抵抗根瘤芽蟲病。1929年因為經濟大蕭條，由Desbarats家族接手，1941年又將其賣給了Francis Borie。Borie家族從1800年代後就搬至波爾多，開始做酒商。1953年Jean Eugne從老爹手裡接過財產，1978年兒子Francois Xavier投入莊園工作，並在1998年接掌門人之位(同年Jean Eugene去世)，並2003年再交給Bruno，經過三代努力，第四代帶著前人的努力，將酒莊提高到越級打怪的程度。

酒莊目前占地200公頃左右，葡萄園占105公頃，種植70%Cabernet Sauvignon與30%Merlot(1990年開始)，土壤以礫石土層與沖積物和高黏土為主，葡萄藤平均35年左右，但也有1918年開始至今的老藤。酒莊採用提高葡萄種植密度讓彼此搶養份而減少每株的產量(也會修減疏果)，更是在2018年全面實施有機種植。手工採收，並在車間二次挑選，選用冷浸漬後進發酵桶內(依地塊採用不同溫度與大小)，再進橡木桶內至少18個月以上(80%以上新桶) ；另有副牌La Croix de Beaucaillou，它採用獨立葡萄園(20公頃，近Chateau Talbot)的葡萄釀造，於1995年開始亮相；還有一款特殊酒款La Croix Ducru Beaucaillou Cuvee，採用不同釀造方式，但產量平均只有500箱；酒莊在1970年由家族成員Jen Eugene創立(25公頃葡萄園)，1982年進行全面翻修，與本家用同一個團隊與技術(為Bruno Dorie的實驗基地)，在2018年改為Le Petit Ducru de Ducru-Beaucaillou。