[葡萄酒說書人]波爾多Chateau Rauzan Segla－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Chateau Rauzan Segla]

波爾多許多酒莊背後都有集團在管理，之前咕嚕桑寫的文章中都能發現20世紀中後期都有大量國際集團進註酒莊，而今天主角Chateau Rauzan Segla則是屬於Chanel集團。

酒莊歷史從1661年開始至今年(2021年)超過350年，當時由Pierre Desmezures de Rauzan從Gascq家族手中收購一塊Margaux區土地，並建立了Domaine de Rauzan，Rauzan家族族人們相當照顧家業，直1763年分家產時，正式分裂為Chateau Rauzan-Segla和Chateau Rauzan-Gassies，而至1855年兩間酒莊都被評為二級莊。1866年Chateau Rauzan-Segla被Eugene Durand-Dassier收購，但之後酒莊質量開始走下坡，直到1980年末招攬Jacques Theo為酒莊總和1912年顧用Emile Peynaud為釀酒顧問才慢慢將酒莊質量提升。不過真正的大改造來至1994年的轉售。

1994年Chanel集團(Wertheimer家族)正式入主酒莊，為酒莊帶來了大把資金，並挖角了Chateau Latour的總經理John Kolasa到酒莊任職總經理、顧用Jean-Claude Ruffray為酒窖大師、聘請Jacques Boissenot為釀酒顧問，大刀闊斧的開始整頓。葡萄園(約莫70多公頃)不再使用化肥(2012年開始有機耕種，部分果園使用馬匹耕作)，機器採收改為人工，增加Merlot種植比例並新增種植Petit Verdot，透過精密儀器觀察葡萄園情況(剪枝、疏葉、疏果等)；維修酒莊並建造新酒窖，酒廠也汰換釀酒設備等等。釀造採用較低溫方式發酵保留更多果香風味，再進入橡木桶內陳放18至20個月(新桶比例為55至60%)，接著再進行多次比例調配使酒達到最佳衡度，裝瓶前會澄清。

一軍酒色濃郁深層、香氣馥郁優雅、口感精緻複雜、結構平衡而精妙：二軍則果香充沛、富有活動、口感柔順、十分易飲。酒莊於2009年是一個特別的年份，因為當年是酒莊350歲生日，所以酒標由香奈爾創意總監Karl Lagerfeld(2019年仙逝)親自設計，極具有收藏價值(價格也貴貴)。酒莊在二級莊裡算是名列前茅，不是第二就是第三(酒界的評價)，不過酒是主觀的，品嚐過才知道囉，小資朋友兩三個人合資一瓶很OK。

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