[葡萄酒說書人]波爾多Chateau Giscours－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Chateau Giscours]

它是波爾多1855分級的三級莊；它是波爾多占地最廣酒莊之一；它擁有330年酒莊歷史；它有著美麗的人魚酒標，它是Chateau Giscours，世人稱”人魚酒莊”。

這塊土地在歷史上被記錄的時間為1330年，當時還只是一塊地而已，直到1552年Pierre L’Homme將其買上，而出售文上標注為葡萄園。1685年又轉手給了Pierre Drouillard的波爾多商人，開始了偉大的酒莊之路，幾年後成為Medoc最漂亮與宏大的酒莊。好景不長，在Pierre Drouillard死後，酒莊經過產權問題，又因為法國大革命而被充公，直到1841年賣給Thomas Diedrich Wiebroock；1847年酒莊股東Pescatore伯爵(巴黎銀行家)為了迎接烏婕妮皇后而對酒莊整修；1855年獲選為三級莊；1863年至1920年為其最黃金時期，Nathaniel Johnston三世(1863年接手，1870年去世)的四兒子Nathaniel四世繼承酒莊，同時他還擁有Chateau Ducru Beaucailou和Chateau Phelan Sgur，而且他還與當時經濟與政治界人物關係密切，使得他成為酒莊的宣傳大使，酒莊經營則聘請專業經理人管理。

不過後來二戰與經濟蕭條使得酒莊1978年賣給了Felix Chatellier & Sons公司，公司將酒莊重新翻新，重紅葡萄園並增加釀酒設備。因為在此之前，酒莊質量明顯越來越差，而當時莊主也無力回天(錢不夠)；1988年馬里蘭汽車保險協會(MAIF)入主人魚堡，由葡萄酒界泰斗Andre Lurton操刀，在經營12年後，交給女兒Christine Lurton de Caix管理。

酒莊面積達到300公頃，其中約80公頃在Margaux產區內，約40公頃在Margaux邊上，屬於Haut Medoc產區，酒莊裡還有一個1870年建立的人工湖，還有一個法國頂級板球隊的主場(真的很大)。葡萄採收後(兩次挑選)，會進溫控不鏽鋼桶內發酵，一軍(使用40年老藤)使用50至80%新桶(依年份而調整)陳釀15至18個月，二軍(使用年輕葡萄藤)則使用20%新桶陳釀12個月。酒莊的酒以柔順細膩口感著稱，色澤濃厚深沉，複雜的酒香，帶有煙燻和木質香氣，單寧圓滑柔軟，融入嘴內，妙不可言。另有一款Le Haut-Medoc de Giscours則使用Haut Medoc葡萄，但釀造則由酒莊團隊釀造。