[葡萄酒說書人之Georges Lignier]
之前有看到咕嚕桑寫的”地塊說Morey Saint Denis村”就知道，該村裡有許多超級名莊，其中傳統名莊Domaine Hubert Lignier更是當地龍頭之一，但這次咕嚕桑就來講講Hubert Lignier的堂兄酒莊Domaine Georges Lgnier。
20世紀初，Georges Lignier從老爹Jules繼承一部份土地，成立了Domaine Georges Lignier，開始釀酒人生。1949年兒子Bernard加入酒莊(同年改為父子酒莊)，父子連心，齊力斷金，成為村中獨立酒莊先鋒。時間來到1970年Bernard退休，改為小Georges(兒子)管理整體運作，接手後除了原有酒莊管理外，又拓大自有地(16公頃)，遍佈17個產區(50毎地塊)。2002年小Georges的姪子Benoit Stehly在完成釀酒學業後加入酒莊並於2008年後正式接手。
Benoit在葡萄園管理上，有著嚴格控管同時又讓它自然生長，如放任雜草生長’修剪下的樹枝會切碎撒回園內來改善微生物環境，所以時常會看到莊主與員工在園裡忙著摘芽、剪葉、修樹冠等等；採收上則是以成熟為主，人工挑選採收後，會在酒廠裡做二次挑選；除去80%的梗後，進行4至5天冷浸泡，導入溫控不鏽鋼桶內開始發酵，期中定期踩皮與淋汁來取後更多風味，再導入228升木桶內陳釀(18至20個月)；新桶比例特級園50%和一級園30%，其使用舊桶；裝瓶前會有兩次換桶，一是MLF(蘋果酸乳酸發酵)完成後，將大顆粒死酵母取出、另一次是裝瓶前一個月會將桶中酒泥去除，再酒放回桶中靜置。
酒莊的葡萄平均都在50歲左右，本質上就是老藤，產量雖然低，但歷代莊主都細心照顧下，還是大穩定的產量。另外土塊上受到大家矚目就是在Gevrey Chambertin的一級園Les Combottes，因為它緊鄰著三塊特級園、另外自家村裡特級園”Clos Saint Denis”(1.5公頃)和” Clos de la Roche”(1公頃)、還有一小塊Bonnes Mares特級園。酒莊算是擁有不少好地塊。
咕嚕桑會選來介紹這間酒莊有一部份是因為Morey Saint Denis村的超級名莊，真的大家搶翻了(也貴翻了)，但相對Domaine Georges Lignier就比較親民一些，村莊級就很棒了!可以品嚐看看，喜歡絲滑花果香的酒友可別錯過。
#高CP質酒莊
#想試MoreySaintDenis的朋友可別錯過
#村莊級很可以
#未成年請勿飲酒和購買
#喝酒不開車 #開車不喝酒
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