[葡萄酒說書人]羅亞爾河-Clau De Nell－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Clau De Nell]

常常有人說Clau de Nell是已逝勃根地鐵娘子Anne-Claude Leflavie(人稱釀酒師的釀酒師)為Domaine Leflavie(公雞酒莊)準備的最後一塊板圖，來看看原因囉。咕嚕桑之前就有介紹過Domaine Leflavie，可以先去看一下喔。

Clau de Nell是位於法國Loire Valley(羅亞爾河產區)的Anjou(安茹子產區)，擁有具有約十公頃的葡萄園，種植Cabernet Franc、Grolleau、Cabernet Sauvignon、Chenin Blanc等，酒莊於2000年開始採用生物動力法，也應此結識了Anne-Claude和她老公Christian Jacques成立的整合行銷公司(推廣生物動力法與協助資源不足的小酒莊)，但酒莊從2005年開始，因為資金不足，無法照顧葡萄園也沒有葡萄可以釀酒，呈現荒廢情況。直到2008年Anne-Claude決定將酒莊購入後，一切都改變了。

Anne-Claude花了三年的時間開始整理這塊土地，並聘請了Sylvain Potin(生物動法專家)出任酒莊經理，並在2012年正式開始新的篇章，Clau de Nell的葡萄園除了休整了六年(回復原始生氣)外，葡萄藤年齡也都屬老藤，30至90年不等，再加上Anne-Claude與Sylvain栽種與釀酒哲學，每公頃僅釀30公升葡萄酒，全程手工採摘，去梗並經25天浸漬，再到橡木桶陳釀18個月。

因為推行生物動法，所以每年酒莊的口感上都會依當年自然風土變化而有所不同，而酒莊也延續Anne-Claude Leflavie的釀酒精神，儘量不干涉葡萄酒釀造過程中的變化，以呈現當年的風土味道，也將勃根地精神在這羅亞爾河產區中發揚光大。咕嚕桑蠻推薦這三瓶，有混釀，有原生品種，有單一釀造，一次滿足三種享受三種風格。