[勃根地地塊說]Puligny Montrachet村－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[勃根地地塊說-Puligny Montrachet村]

在Cote de Beaune裡，最知名的三個白葡萄酒產區，前幾天已經先講了一個”Meursault村”(以一級園超過特級園水準)，今日就再往南走一點來到Puligny Montrachet村囉。

Puligny原本就是村名字，當然也是因為更名熱潮，把Montrachet加在後面，並在1984年正式列為法定產區，當時政機構(INAO)將村劃分為17個一級園與4個特級園，其中特級園於1930年就已正式授予名稱和特級園地位(Chevalier Montrachet、Bâtard-Montrachet、Bienvenues-Bâtard-Montrachet和Le Montrachet)，村裡99%都以白酒為主，剩不到1%的紅酒，主要原來還是因為風土，標準的大陸型氣候(夏季溫暖和冬季涼爽)，唯一的困擾就是春季雖然來的早，但夜晚的寒風容易出現凍芽的現象；土壤則是延續北方Cote de d’Or的山脊下來的侏羅紀石灰岩層土壤和一些沖積黏土；種植坡皆面東與東南，有良好的日照。

村裡的白酒多呈現明亮的金色帶點綠色，酒香匯集了山楂花、成熟的葡萄、杏仁糖、榛子、琥珀、檸檬草和青蘋果；奶油、烤麵包、礦物、蜂蜜香氣也很常見。酒質優雅、清晰與細膩的層次感受。紅酒雖然是少數，但年輕時呈明亮的紅寶石色，隨著年齡的增長而變暗。它的花香分為小紅色水果（覆盆子醋栗）和黑色水果（黑加侖黑莓），後來轉向皮革、麝香和毛皮，可年輕時品飲也可以陳放個幾年再享用。

Puligny Montrachet村的特級園產量真的很少，特別是Montrachet這塊地，小小7公頃就18個擁有者，質量最高，價格也只會讓人退卻。基本從村莊開始享用就行了，物美價”有點”廉(真的有點而已)，品質很OK。另外補述在村子北方還有一個Blagny的產區，那在的白酒是可以標注Puligny Montrachet，而紅酒則會標示當地Blagny 一級園或村莊級，這點要小小注意一下喔。