[勃根地地塊說]Savigny les Beaune村－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[勃根地地塊說-Savigny les Beaune村]

總算有空來寫地塊說了，之前一直繞著Cote de Beaune的北部區域，今天來講Savigny les Beaune村，這也是北部區域的最後一塊拼圖。在此之前大家有沒有發現Burgundy地圖時常看到”名字les名字”，那Les是什麼意思呢?以Savigny les Beaune為例，那就翻譯成”靠近Beaune城市的Saigny村”，這樣大家都知道囉。

回到主題來，Savigny les Beaune村(1937年獲得認證)位在Pernand-Vergelesses東南方，總面積為239公頃(擁有22個一級園，面積144公頃)，這裡是北部區域產量最大的產區，地形相當好。種植分為南北兩邊，南邊一級園主要在朝東的山坡上；北邊則是向南的斜坡上，兩者的葡萄都能達到較高成熟度。而產區內不同海拔分佈不同土壤，低的山坡(緩坡)為沖積土和紅棕色石灰岩，而越往高海拔則分佈著鐵礦石、鵝卵石，此外朝東的山坡還有著沙土石灰岩。

當地以紅酒為主，白酒占不到10%，以釀酒風格來說與Beaune接近，但其適合三至五年內品飲，酒澤帶有石榴石高光的深櫻桃色；它擁有紅和黑色的小水果（黑醋栗、櫻桃、覆盆子）和鮮花（紫羅蘭）；酒體充足，單寧謹慎，果味依然存在；人們經常會發現一絲優雅的櫻桃味道。但如果真要比較的話，又缺少了Volnay的優雅或是不像Pommard的強勁，酒比酒氣死酒啊。但如果以CP值來說，那真的很超值。

這個村有不少名莊都有在這釀酒像是Leroy SA(酒商酒)、Chandon de Briailles、Emmanuel Rouget、Simon Bize、Masion Albert Bichot、Anne Gros、Tollot-Beaut等等，當然村裡有不少一級園，價格其實也蠻亂的說，高低差蠻大的，但台灣至少都要1500大洋以上，但質量不保證(笑)，挑的方向基本就以一級園為起點，再來就是酒莊和價格做取捨囉。