[勃根地地塊說]Nuits Saint Georges村－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[勃根地地塊說-Nuits Saint Georges村]

不知不覺地塊說即將講到Cote de Nuits(夜丘)偏南端的產區，它就是用41個一級園(含Premeaux村的14個)來力拼天下的Nuits Saint Georges村(同時村北也緊鄰著Vosne Romanee村)。它是夜丘第一大城，也是Cote de d’Or(金丘)第二大城。

村子歷史需從18世紀開始講述，當時村子叫Nuits-sous-Beaune。至19世紀時各村開始瘋狂更名，村子也以最著名的產區Les Saint Georges為榮，因此改名為Nuits Saint Geoges，而產區分為三個部份；北村、南村與另一個部在Premeaux村。總面積約306公頃，一級園佔約143公頃，剩餘為村莊園或自有地。南北地質不相同，北方與Vosne Romanee村中段相鄰，土質與其相似(以為主砂質土與礫石)；南方則是紅棕色黏土和石塊為主；而Premeaux村的部份表層為礫石和黏土，下層為泥灰土與石灰岩。

村子是紅葡萄酒為主。這裡的紅葡萄酒顏色相對較深，年輕時多呈現寶石紅色帶紫色邊緣，濃郁、強勁，往往能夠表現出玫瑰和甘草香氣，還會帶有櫻桃、草莓、醋栗的香氣，陳年後表現出皮革、皮毛、松露甚至一點野味。白葡萄酒產量非常少，市面上很少見，白葡萄酒風味相對緊緻，通常使用橡木桶陳年並帶有一些白花的香氣。在品質上，夜聖喬治葡萄酒的表現相對穩定，葡萄園之間的品質差距並沒有那麼大。

撇開Premeaux不談，Nuits Saint Georges村的酒款之間差異不太大，差在釀酒師的想法與功力，所以其實找酒的話，可以選擇非名莊的一級園或名莊的村莊園來做為首選。咕嚕桑推薦Domaine Lecheneaut，因為他們就是本地的酒莊，價格還很OK滴。

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