戲說葡萄酒~咕嚕桑

咕嚕桑又遇到好康了!!前天才在寫勃根地地塊說系列的Vosne Romanee村之Echezeaux(點我看介紹)

昨天就遇到客人拿開了六小時的Echezeaux Grand Cru Les Loachausses, Anne Gros 2011來分享

難怪昨天一早眼皮狂跳....(這支也是名莊特級園!!貴貴貴!!質量~優秀啊!!)

先小小介紹一下Domaine Anne Gros(以下資料源於Wine Searcher)

Domaine Anne Gros 是位於 Vosne-Romanée 的一個小型莊園，該酒莊共有6.5公頃，分佈在九個產區，包括特級園Clos Vougeot、Echezeaux 和 Richebourg的地塊。Anne Gros還生產鄉村級的Vosne-Romanée和Chambolle-Musigny葡萄酒，以及普通的勃根地葡萄酒。葡萄藤是根據生物動力法種植的。紅葡萄在水泥罐中釀造，白葡萄在不銹鋼中釀造。橡木桶陳釀通常持續 16 個月左右，其中特級園80%的新橡木桶、鄉村葡萄酒的50%和區域葡萄酒的30%。Anne Gros是一個龐大的釀酒家族的一員，並於 1988 年繼承了她的父親；該莊園在 1995 年之前被命名為Domaine Anne et François Gros。Domaine Gros Frère et Souer、Domaine Michel Gros(點我看介紹)和Domaine AF Gros都由Gros的堂兄弟經營——後者由Anne-Françoise Gros經營，很容易與Domaine Anne混淆。2008年，Anne還與她的釀酒合作夥伴(是老公!!!)一起在南法Minervois的Cazelles 建立了Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot(點我看介紹)。

那來講講這款酒的感受

拿到酒時已經開瓶六個小時，以2011年份來說，真的差不多適是時候(咕嚕桑自己的感受)

當使用勃根地杯做品嚐，軟木塞拔開瞬間能清楚聞到黑梅與黑櫻桃香氣，倒入酒杯之後.....

小小搖晃一下，聞香!!野肉、煙燻、烏梅、醃漬果乾、濕土壤香氣撲鼻而來，有一種在熱帶叢林環繞的感受

品嚐入口，酸度像Q彈麻糬一樣柔軟，感受不到尖銳或瘦長，完完全全的舒坦

單寧也隨時光流走，感受到像棉花糖般的蓬鬆自然，可以說酸與單寧讓人有種森林浴的舒爽

味道剩餘微微煙草、橡木與烏梅，嚐起來感覺濃郁卻是新奇的爽口,唯一可惜就是尾韻並不長,像綿線般的絲柔,但消失也快

刻時再放18小時(湊滿24小時)，剩下微微醃漬果乾與生肉氣味和新木頭，但酒精氣息增加

只剩煙燻,酒精感受變強同時有點燒喉嚨,看來放24小時真的太久了(要有實驗精神!!)

接下來該看看這款酒的資料喔

葡萄酒資訊:

一.酒名(含年份): Echezeaux Grand Cru Les Loachausses, Anne Gros 2011

二.產地(國家和產區): 法國, Bourgogne, Vosne-Romanee, Echezeaux, Les Loachauses

三.葡萄品種(單一或混合): Pinot Noir

四.酒精濃度:13%

五.外觀:

(1)清澈度:清澈

(2)顏色&深度:褐色-淺

六.氣味

(1)酒況:乾淨

(2)強度:濃

(3)香味特徵:烏梅,樹皮,濕土,橡木,果干,黑醋粟,煙燻,野肉

七.口感:

(1)甜度&酸度:無,中-

(2)單寧&酒體:中-,中

(3)口味: 煙草,醃漬果乾,橡木桶

(4)餘韻:中

今天就分享到這囉^^喜歡的朋友請多分享出去呢!!

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