戲說葡萄酒~咕嚕桑

咕嚕桑這次品嘗到的是法國香檳區的Dom Perignon 2006,

從來都不知道為什麼香檳王這麼貴,貴的原因在哪?也許是因為炒作的因素(也可能是佔一部份)

當品嘗後,就會深深了解酒莊釀酒工藝的用心與細緻~

Dom Perignon只在好年份才會釀造香檳,對質量保證與客戶享受是種尊敬態度,

咕嚕桑確實在開瓶後的每個細節都不敢放過,當然要有影片囉~

如影片所示,倒入後旳氣泡綿密,香檳中裡存在大小不一細緻氣泡,像是星辰轉動,美不勝收~

氣泡量充足,過一陣子後依然不斷展現出細膩小氣泡~賞心悅目呢!!

深深吸了一口~哇喔!!!!!!好令人震撼的香氣~

咖啡,巧克力,奶油,香草,焦糖,麵包等充滿在整個鼻腔當中,濃郁複雜卻能清楚分辨出每一層香氣~

也許是2006年的因素,果香與花香展現力道較為薄弱~

咕嚕桑還記得老師說的話,香檳就是要大口喝才能有深深的體會,二話不說先來一口

口中先甜後酸再甘,層次分明,卻一氣呵成~這麼精湛釀酒工藝所呈現的酸是多麼的清晰,清爽,清涼~

像是喝了深山天然山泉的感受~全身透清涼~舒服

除了酸以外,口感也極為複雜鮮明,咖啡與巧克力香味,又帶著太妃糖後味~

出現了兩個極端~酸味與口感對立~不衝突卻相輔相成~散發出矛盾卻融洽的感受~

也許可能會疑問,這到道底是什麼感覺呢~

咕嚕桑也只能想辦法形容了,剩下的只能意會無法言語了~(喝就對了啦XD)

註:你們看咕嚕桑的臉是多麼幸福啊~~~啾咪!!!

葡萄酒資訊

一.酒名(含年份):Dom Perignon Brut Champagne 2006

二.產地(國家和產區):法國>香檳區

三.葡萄品種(單一或混合):Champagne Blend(Chardonnay & Pinot Noir)

四.酒精濃度:12%

五.外觀:

(1)清澈度:清澈

(2)顏色&深度:金色,淺

六.氣味

(1)酒況:乾淨

(2)強度:濃郁

(3)香味特徵:巧克力,咖啡,焦糖,太妃糖,麵包,酵母,奶油,柑橘,香草,煙燻

七.口感:

(1)甜度&酸度:干,高

(2)單寧&酒體:無,中

(3)口味:巧克力,咖啡,太妃糖,麵包,奶油,柑橘,香草,煙燻

(4)餘韻:長

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古云：酒海無涯，唯喝是岸。（Ps:雖然永遠到不了岸~）