戲說葡萄酒~咕嚕桑

前幾天咕嚕桑在自己的小酒窖裡發現還有兩支聖恩山酒莊的藍標

Su & Son Decennial Reserve Edition Coonawarra

Su & Son 2011 Reseerve Red Wine

而印象中，我的好友櫃子裡好像還有幾支

Su & Son 2008 Cabernet Shiraz

剛好這三支酒又是同一等級，不用說啦～先開喝比較重要～

話說～身為肉食主義兼美食家肯定是以肉為主~~~這次特別推薦兩個隱藏食物

一個是在遼寧夜裡賣的豬腳～搭配美酒真的會一口接一口，停不下來啊！

另一個是在新東街的阿城鵝肉～一樣是默默的就消失在每個人的嘴中了～

註：很抱歉的不是不拍豬腳，是因為銷路太好～想到要拍時，已經都在肚子裡了ＸＤ

有沒有流口水啊～有時不一定要在外面餐庭品酒，

在家裡約幾個朋友一起分享，自己準備幾個菜一起吃，也別有風味與樂趣～

咕嚕桑與酒友們這次是從年輕的酒開始喝～

Su & Son Decennial Reserve Edition Coonawarra＜＝筆記詳情請點我

各位客觀就請自己點進去囉～而接下來的Su & Son 2011 Reseerve Red Wine

開瓶就有渾厚的煙燻與黑胡椒香氣，口感則是黑醋粟和烏梅，單寧帶了強烈厚實與穩定～酒體扎實

後來還出現了咖啡與巧克力氣味(我愛一３一＋)，入喉也漸漸轉為柚子皮，黑每與甘草，層次開始複雜囉．

我們在試飲的一個半小時間裡，從開始到第六十分鐘都在變化，而之後就持平，不再改變了．

評估大約開瓶後兩小時內都可以飲用～兩小時後開始走下坡．

最後就開Su & Son 2008 Cabernet Shiraz

因為2008也算老了，所以刻意在喝的前一小時就開來醒酒，

主要也是因為咕嚕桑和眾酒友在四五年前就喝過了，但是．．．

每次開都很莫名的一小時內就喝掉它(當時它實在太美味了，一杯接一杯)

這次就先開一小時再來品飲囉～

當大伙同時品飲，都是同一個感覺～＂哥喝的不是酒，哥喝的是陳年＂

色澤是褐色，果香(黑櫻桃＋黑醋粟＋覆盆子)，單寧非常的軟～品嘗下來真的無法形容，

要說它好或不好，無法判斷，但就是有回憶、有陳年、有時光的感受，

老酒真的有它的魅力在～有它值得的地方，也許它沒有當年的好，但現在它卻是給人們不同的感受

咕嚕桑其實蠻推薦聖恩山的酒～特別是喜歡較甜美口感的酒友～

聖恩山自己有分級：紅藍金黑

而藍標旳價格和品質就這幾年看下來一直都是不錯的～帶有層次感與變化～每年風格也不同喔

價格差不多都落在1200~1500左右吧～算值得～可以參考看看

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點我進※咕嚕桑的Wine發現※

古云：酒海無涯，唯喝是岸。（Ps:雖然永遠到不了岸~）