小編這星期很忙一3一+每天都只有睡四個小時左右,再加上東奔西跑~累呼呼
這次小編帶了一支澳洲酒去了對岸與內地的老闆品酒
四個人總共品三支,讓小編幫大家介紹一下
第一支是Howard Park Margaret River 2008
產地:西澳-Howard Park
品種:卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）
酒精濃度:14%
榮譽:James Halliday 91分
開瓶後,有強烈黑醋粟的味道,當深吸一口氣會從中發現有一股淡淡清香(小白花),
入口前味苦澀(黑巧克力)與木桶味,丹寧感受到渾厚,中味帶了點水果甜,後味有甘苦味
30分鐘後聞起來有微微醬油味,同時苦澀味開始降低, 口感平順圓滑
45分鐘左右整體平衡開始分離
小編猜測它可能是用大魯包(像木桶木屑泡酒),前期強壯但後繼無力啊
第二支是Waterstone Africa Five Collection 2013
產地:南非-Waterstone
品種:卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon) & 希哈(Shiraz)
酒精濃度:14%
這是內地老闆自己從跟南非進的酒,挺有趣的,是這支酒雖然是新世界卻有點舊世界(義大利)的味道.
開瓶醒酒約二十分鐘後,濃厚的碳燒與像木桶和黑色類水果味,丹寧高酒體飽滿,
入口苦澀並從舌尖延伸到舌根與兩側腮幫子,吞入後果香回甘並留停在口中些許時間.
特別的是在三十分鐘後希哈的味道才出現,並帶有野果味,入口也從強悍轉為平滑圓融.
這支酒有種鐵漢柔情的感覺,跟我過去所喝的南非酒很不相同.
這批酒2/3是用大鋼桶,1/3是用像木桶(浸泡20個月),所以味道很有舊世界的感覺.
可惜是目前台灣沒有人進口這支酒~~~~~~
第三支是Waterstone Reserve Cabernet Sauvignon 2011
產地:南非-Waterstone
品種:卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)
酒精濃度:14%
這也是內地老闆的葡萄酒,醒酒的時間是半小時,
酒體強而穩健,入口時高丹寧帶來的澀味雄厚,卻後很滑順,中味有黑加倫甜味,後味則是青草茶般的回甘.
聞的方面,是有櫻桃的味道.45分鐘後會開始出現酸味,淡淡的後舒服,像是有人用小針偷偷輕輕戳一下.
這款酒也是讓人很有舊世界的味道(像義大利),喜歡口味比較重的人可以嘗試看看
就我所知,目前台灣也還沒有開始有人在賣.
澳州與南非都來至於新世界,卻開始有舊世界的味道,根據了解是因為......
(謎音:這是品酒心得,不是市場分析!!)
(＝..＝)|||...............今天心得筆記就到這邊了,謝謝各位觀看
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古云：酒海無涯，唯喝是岸。（Ps:雖然永遠到不了岸~）
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