戲說葡萄酒~咕嚕桑

前些日子,天氣冷,小編受了些風寒~頭痛到起不了身,更別說幫大家整理資料了.......

今天補充一些比較不那麼知名的國家

一.葡萄牙

跟許多歐洲生產國一樣,很早就開始實行分級制度,甚至心法國波爾多早200年.葡萄牙主要根據葡萄品種,微型氣候,土壤和釀酒技術等標準劃分.

目前從高到低共有八大級別

1.法定產區酒DOC(Denomination de Origem Controlada)

類似法國的AOC或義大利的DOC,是最高級別

2.推薦產區酒IPR(Indicacao de Proveniencia Regulamentada)

即待定DOC,滿五年考察期後政府就會決定是否得到握升

3.准法定產區酒VQPRD(Vinhos de Qualidade Produzidos em Regioses Determinadas)

有一部分已經升級DOC或IPR的酒仍貼此酒標,是一個驚喜倍出的級別

4.優質加烈葡萄酒VLQPRD(Vinhos Licoroses de Qualidade Produzidos em Regioses Determinadas)

5.優質氣泡酒VEQPRD(Vinhos Espumantes de Qualidade Produzidos em Regioses Determinadas)

6.優質半乾氣泡酒VFQPRD(Vinhos Frisante de Qualidade Produzidos em Regioses Determinadas)

7.區域產區酒(Vinho Regional)

二.奧地利

奧地利的方式與德國相似,按照糖分含量劃分,單位用克洛斯特新堡比重計(Klosterneuburger Mostwaage 簡稱KMW)

1.高級葡萄酒(Prädikatswein)

不允許提高KMW數值,即不可加糖或加未經發酵的果汁,而又分為七個級別:

(1)精選乾顆粒貴腐葡萄酒Trockenbeerenauslese > 30度 KMW

(2)高級甜葡萄酒Ausbruch > 27度 KMW

(3)冰葡萄酒Eiswein > 25度 KMW

採摘和壓榨時葡萄都必須結冰
(4)槄草酒Strohwein or Schilfwein > 25度 KMW

葡萄須在稻草堆或蘆葦上鋪放或用掛起來風乾至少三個月

(5)棈選貴腐葡萄酒Beerenauslese > 25度 KMW

(6)串選葡萄酒Auslese > 21度 KMW

(7)晚搞葡萄酒Spätlese > 19度 KMW

2.優質葡萄酒(Kabinett)

需注明更詳細的產區名稱

3.法定產區酒(Qualitätswein)

4.地區餐酒(Landwein)

要注明產地為奧地利四大葡萄酒產區之一

5.日常餐酒(Tafewein)

只需標明產於奧地利即可

奧地利在2003年引進區域級葡萄酒分級制度(Districtus Austriae Controllatus 簡稱DAC),

這是為了國外消費者對奧地利葡萄酒有一個更加系統的瞭解,相當於法國AOC或義大利DOC.

三.匈牙利

請直接點選上面匈牙利三個字,就能看到=0=+

小編~今天先整理這個兩個半XD...(有一個用連結的

各位新手位,其實大家可以多試試匈牙利的葡萄酒喔,其實蠻特別的.....^^

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古云：酒海無涯，唯喝是岸。（Ps:雖然永遠到不了岸~）