一.酒名(含年份): Domaine D’Ardhuy Savigny Premier Cru 2009
二.產地(國家和產區): 法國,勃艮地>Beaune>Peuillets(Domaine D’Ardhuy)
三.葡萄品種(單一或混合):黑皮諾=Pinot Noir100%
四.酒精濃度:13.5%
五.外觀:
(1)清澈度:清澈
(2)顏色&深度:紅寶石-中
六.氣味
(1)酒況:乾淨
(2)強度:中
(3)香味特徵:橡木桶,胡椒,煙燻,黑莓
七.口感:
(1)甜度&酸度:乾,中
(2)單寧&酒體:輕,中
(3)口味:辛香料,黑莓,橡木桶
(4)餘韻:中
八.感受:
1.第15分鐘:
胡椒和木桶香氣厚實濃郁,從中也能強烈聞到黑莓果香,入口帶酸卻意外的爽口.
2.第30分鐘:
果香依然維持水準,黑莓不再重於濃郁,而是改為清香,原本酸味也較為綿延,不像之前較於鋼強.
3.第45分鐘:
入口瞬間能在舌尖上帶點甜味,稍後即刻帶酸出,入喉則為甘味,有點柑橘類的果皮,也有些花香
總結:
黑皮諾一直受到許多人喜愛,而勃艮地更是主要的高品質產區,小編雖然很少品黑皮諾但也了解它應有的口感與香氣,這次品嘗1er Cru讓我有些驚豔,這是少數較為強壯的黑皮諾,酒體雖然是中等,卻能感受到它的紮實,味覺上也是有力道在(醒酒時間長一些才軟化),跟我過去品飲的黑皮諾有截然不同的特色.
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古云:酒海無涯,唯喝是岸。(Ps:雖然永遠到不了岸~)
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