[葡萄酒說書人]勃根地Domaine Rene Leclerc－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Domaine Rene Leclerc]

●擁有Gevrey Chambertin村裡50至80年老藤葡萄園

●專精葡萄栽種學的達人

●Robert Parker與Pierre-Antoine Rovani極力推崇

講到原汁原味的風土本色，那可真的要認識位在Gevrey Chambertin的Domaine Rene Leclerc。酒莊由Rene Leclerc於1962年成立，從創立開始便以永續發展的概念在管理葡萄園，將大多數時間都花在葡萄園上，熟悉每顆葡萄藤的成長，至此也很快在村裡闖出名堂。目前兒子Francois在已經在交接的階段，Francois從小便受到Rene的影響，深深熱愛著葡萄酒，更在至美國學習釀酒技術，將傳統與現代結合。國際知名酒評家Robert Parker與Pierre-Antoine Rovani更是大力推薦其為村裡最棒的酒莊。

目前有10公頃葡萄園，都在Gevrey Chambertin村裡，葡萄皆為50年以上老藤，擁有特級園Griottes Chambertin、一級園Combe Aux Moines、Lavaux-S-Jacques和Champeaux。採用永續方式管理(禁用化學品)，讓葡萄自然生長，儘可能不干預發展。採收則使用人工方式，酒廠內再次分揀並100%去梗，輕柔壓榨3小時(傳統是10小時)來避免獲取過多單寧，進行冷浸漬後水泥罐發酵(天然酵母)，再輸送至橡木桶中陳放12至18個月(2005年開始一律用舊桶)，過程中僅會補液和極少量二氧化硫，最後不過濾也不澄清裝瓶。

Domaine Rene Leclerc酒風展現葡萄與風土的原始味道，濃郁渾厚果香中潛藏絲絲舊木桶帶來的木質香，輕巧單寧卻不失核心結構，展現另一種Gevrey Chambertin的Man Style，有著複雜層次感，尾韻悠長，而且它也具備年輕時品飲與陳放年能力。咕嚕桑建議從基礎的Bourgogne和村莊Gevrey Chambertin V.V.開始入手，比較不傷荷包又能嚐嚐酒莊的手藝。

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