[葡萄酒說書人之Domaine Olvier Guyot]
●深耕Marsannay村的古老家族
●各酒款風格都獨樹一幟
不挖永遠都不知道原來Marsannay也有好康啊。Guyot家族是在勃根地Marsannay的古老家族，單純的酒農世家和馬匹飼養(耕地專用)，釀造的葡萄酒都是賣給酒商，到了1962年Albert在取老婆後才開始有些改變，開始租賃葡萄園並將Gevrey Chambertin一級園Lavaux-St-Jacques售出，換成Marsannay的葡萄園。爾後Albert的兒子Olivier因為重傷無法從事體育事業後，受到Louis(祖父)影響開始對葡萄酒有著無比的熱情，之後繼承Louis的葡萄園(4公頃)，於1990年與父親Albert(擁有6公頃)成立Domaine Olvier Guyot，開始自行裝瓶銷售，目前由Olvier獨自管理酒莊。
酒莊葡萄園現約15公頃(含租賃)，平衡為45年老藤，主要是Marsaannay為主，另外還有Gevrey Chambertin(一級園Les Champeaux)、Chambolle Musigny(一級園Les Fuee)、特級園Clos de la Roche、Clos de Vougeot、Clos St-Denis。採用生物動力法，使用馬匹犁地，有系統的在春季剪芽控制產量。人工採收並在車間二次分揀，會進行浸漬，採用天然酵母在混凝土罐或木桶發酵(每天2至4次淋皮)，之後進入橡木桶陳放14至18個月，較為特別是陳放不止是使用舊、新橡木桶，也會使用凝水泥罐陳放，然後再混釀，最後不過濾裝瓶。目前酒莊有15款酒款，每款風格都不盡相同，來看看咕嚕桑介紹的兩款吧。
咕嚕桑推推兩款入手
●Marsannay V.V
使用約45年老藤釀造，使用舊桶與混疑土罐陳放後混釀，深紅寶石色澤並散發出櫻桃、草莓的美妙香氣，入口有著黑醋栗和藍莓複雜分明的果香，酸度細瘦、單寧圓潤、酒體微輕，尾韻輕香。
●Gevrey Chambertin En Champs
酒澤呈現深寶石紅，濃郁香芳的紅色迷人果香和微微木質氣息。口感上有細細奶油質地，隨之而來的櫻桃與甘草氣味，帶著微顆粒感的單寧與細膩的酸度，酒體結構具有力量感，整體展現出活潑有力。
#各酒款風格都有個性
#陳釀有特別
#歡迎諮詢
#未成年請勿飲酒和購買
#喝酒不開車 #開車不喝酒
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