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[葡萄酒說書人之Domaine Larue]

 

Saint Aubin巷弄內的精品酒莊

●純粹Saint Aubin的表達

●擁有Saint Aubin最頂尖的一級園

 

一個完美Team組成的故事,故事從1946年開始,也是酒莊成立的時間。到了1976年現任管理人之一Dennis掌管酒莊,隨後哥哥Didier1982年參與共同管理(2000年整修酒廠)2006Dennis兒子Bruno提出專業分工與共同管理模式,受到DennisDidier支持,三人分別由Dennis管理葡萄生長、Didier負責釀造與銷售、Bruno管理土壤情況。酒莊擁有15公頃葡萄園,分佈在Saint AubinChassagne MontrachetPuligny Montrachet,當中擁有不少優秀一級園和Aloxe Corton

 

葡萄園管理使用是依地塊採用有機耕種或生物動力法,會進行剪芽、疏葉和綠色採收,採收使用人工進行,在車間會再次篩選分揀。白葡萄先榨汁、去除雜質再進入酒桶中進行發酵(25%新桶)和陳放1012個月,定期攪拌酒泥增加風味;紅葡萄全去梗和冷浸漬,再進行發酵(會使用壓帽和淋皮),輸送至橡木桶(50%新桶)中陳放1218個月。白酒風多帶著純淨柔順與明顯礦物質地,清晰宜人的舒暢感受;紅酒風則是飄逸著飽滿紅色果香,酒體構架堅強與單寧成熟,能夠輕年時品嚐也具有陳年潛力。

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咕嚕桑小推推的時間又來囉~即然大本營在Saint Aubin那就推

St-Aubin 1er Cru En Montceau, Larue

金色透亮的光澤,從杯緣升起小白花、燧石、杏仁與橙花香,淺嚐起優雅清新又帶點微微奶油質感,兩著有著微妙平衡。口感裡充滿柑橘、桃子和芒果,餘韻豐富而優雅。

 

St-Aubin 1er Cru Les Cortons, Larue

亮麗清澈的金色酒澤,開瓶便散發成綠色水果果園香,淡淡辣香料與礦物氣息讓人爽朗,伴隨花香、細細蜂蜜和燧石口感,極具深度與複雜感受。細緻絲柔的酸度讓人清新,尾韻悠長優雅。

◎◎點我看更多的勃根地酒莊介紹◎◎

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#山頭棒三劍客

#擁有多塊頂級山頭棒一級園

#山頭棒就是SaintAubin

#歡迎諮詢

#未成年請勿飲酒和購買

#喝酒不開車 #開車不喝酒

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