[勃根地地塊說]Gevrey Chambertin之Le Chambertin－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[勃根地地塊說-Gevrey Chambertin之Le Chambertin]

Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區起點，相傳村內的特級園是拿破崙的最愛，特別是Le Chambertin，而村子更名熱潮時期，更是將Chambertin放在Gevrey後面，今天來分享村裡最優秀的地塊Chambertin。

Chambertin位於特級園最精華位置之一，北接Clos de Beze、東北是Griotte Chambertin、東邊Charmes Chambertin、東南Mazoyeres Chambertin、南接Latricieres Chambert，而西邊則屬未開發地。該區由來有個相當有趣的都市傳說，必須先從鄰居Clos de Beze說起，七世紀時Clos de Beze是由Beze修道院擁有，並在此地清理與種植，相傳12世紀有位仁兄Monsieur Bertin認為Clos de Beze能種出這麼好的葡萄來釀好酒，那麼隔壁土地也種同樣葡萄，肯定也能釀出佳釀，之後便開始著手進行，並稱葡萄園為Champ de Bertin，後來簡稱Chambertin。到了拿破崙時代，相傳他在位時Chambertin是他唯一喝的酒。19世紀中葉前期，掀起更名潮，1847年經投票決定，將Chambertin放在Gevrey村名後面，而當時Chambertin已是勃根地地區最知名的葡萄酒產地，1937年授予其特級級(Grand Cru)地位，而四周七個葡萄園也以這個名字為點綴。

此區土壤排水良好且多礫石，在深厚的岩層上覆蓋一層薄薄的鵝卵石白堊表土，黏土比例在此處較低，氣候屬於大陸型氣候，夏季溫暖乾燥且冬季涼爽，使得葡萄保持著天然熟度與酸度的平衡，較為可惜便是春季霜凍的威脅，直接影響一年的產量。葡萄酒風格具有極濃郁水果風味、驚人層次感與深度、單寧與酒體厚實、架構完美，具有長期陳釀能力。雖然Chambertin非常出色，不過由於擁有該區葡萄園的酒莊並非都非常出色，所以與隔壁鄰居Clos de Beze比起來質量會稍微不穩定。而Clos de Beze也是唯一個可以標示Chambertin的AOC，但本身就非常有名，所以會出現標示Chambertin的機會可能非常小(到極限)。