[葡萄酒說書人]勃根地Domaine Louis Latour－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Domaine Louis Latour]

每一個進入勃根地的酒友肯定會遇到Louis Jadot和Louis Latour這兩個酒商，不過它們不只是酒商也擁有酒莊，在整個Cote d’Or(金丘)也算得上是大地主，今天就先來分享Domaine Louis Latour。

Latour家族在勃根地已有非常悠久歷史，最早紀錄是1731年在Cote de Beaune購買葡萄藤並在勃根地一些特級園中擁有土地，同時也已經進行製桶項目；1768年家族搬到ALoxe Corton村，成立製桶廠和收購與開發當地土地；1797年成立Maison Louis Latour並開始進行拓展國際貿易；1834年建立完成新的酒廠，更在1860年出口至各國，一時風光無限，但在19世紀末的根瘤蚜蟲病卻摧毀一切，而當時主理人Louis Latour決定重新種植受損葡萄藤並保持原有傳統。1970年代末期酒莊對內外進行現代化改造；1985年自家葡萄園開始使用”Domaine Louis Latour”出售。1999年由家族第十一代的Louis-Fabrice掌管品牌，2011至2014又對酒莊各項設施做維護與翻新工程。

酒莊至今擁有48公頃勃根地葡萄園，包含Chablis、Cote d’Or、Beaujolais、Mâconnais等，此外還有其餘一些產區外的葡萄園。其中較知名的有Chambertin(0.8公頃)、Romanee St-Vivant(1公頃)、Corton(17公頃)、Corton Charlernagne(近9公頃)。葡萄園管理以建立生態系統和生物多樣性來取代除草劑與殺蟲劑。採收以手工方式進行，紅葡萄則會在車間再次分選與去梗、白葡萄則會分選後就直接進行榨汁，果汁使用重力輸送方式(在高樓層榨汁再輸送至樓下的酒槽)，避免使用泵浦而破壞原有果香與風土氣味。紅酒會便用較多新桶，特級園則會使用到100%，陳放時間約12個月左右(依地塊和該年情況調整)、白酒則使用較少，但在桶中停留時間會較紅酒更長。也由於酒莊地塊真的太多了，再加上釀酒也是依地塊風土情況而有調整，咕嚕桑還是以介紹酒莊為主就好，酒款就由酒友們自行實際品嚐或參考網路資料。

咕嚕桑查過網路上資料，Maison Luis Latour的價格相對"Domaine"便宜不少(特級園除外)，從幾百大洋到幾千都有，但Domaine基本上都不便宜，其實因為48公頃自有地裡有七成都在特級園和一級園，不貴也難，但蠻推薦Corton的酒款可以品嚐，有部份原因是大戶，還是有一定的量，位置也不錯，價格也較能接受。

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