[葡萄酒說書人]波爾多Chateau Lynch Moussas－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Chateau Lynch Moussas]

之前有分享過Chateau Lynch Bages能越四級PK，那麼今天就來講講與它同宗的好兄弟Chateau Lynch Moussas。

酒莊歷史重1610年開始，當時Domaine de Moussas-Bages是屬於Jehan家族(他們是酒商也擁有幾個莊園)，直到1728年Drouilard家族收購莊園，再到1748年Thomas Lynch從老婆手中接手嫁妝並更名為Chateau Lynch，不過後代至Jean-Baptiste Lynch伯爵去世(1835年)，酒莊就被一分為Chateau Lynch Bages(只有葡萄園)和Chateau Lynch Moussas，後者更是在1847年被西班牙酒商Vasquez家族收購，1855年則被評為五級莊。時光有如一把殺豬刀(天災人禍)，也殺的酒莊不得不低頭，在1919年被Jean Casteja收，當時酒莊占地250公頃，其中120公頃為葡萄園，不過1960年代末期Jean的子女決定要分割家族資產。1970年Emile Casteja接管酒莊(因財產分配整體面積有縮水)便開始走現代化之路，大刀闊斧的整頓葡萄園(包含拓大葡萄園面積)、酒廠與酒窖。2000年交由兒子Philippe經營，並聘請Denis Dubourdieu和他的團隊為葡萄酒顧問，將酒莊再向上推升一個層次。

目前酒莊占大依然超過200公頃，其中近140公頃用於綠化環境(森林和公園)，60公頃則種植70% Cabernet Sauvignon和30% Merlot，平均樹齡為25年，土壤以礫石、黏土、沙子和石灰石組成。葡萄皆為手工採收，車間會再二次挑選，之後去梗榨汁並使用冷浸法再進入溫控不鏽鋼桶發酵(地塊之間分開發酵)，再導入橡木桶(新桶約60%)陳放18個月左右，正牌具有強功風格與陳年潛力，酒澤深邃，散發複雜紅和黑色花果香氣，口感圓潤豐富，單寧成熟且絲滑，餘韻持久細長。另有副牌Les Hauts de Lynch Moussas於2001年發表，採用自家在Haut Medoc的葡萄園，使用年輕的葡萄藤。