[葡萄酒說書人]波爾多Chateau Saint-Pierre－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Chateau Saint-Pierre]

波爾多列級莊通常土地都相當大，但在Saint Julien卻一個小小的列級莊，而且還分裂成兩個酒莊長達60年之久，它是Chateau Saint-Pierre。

酒莊最早文獻是1693年開始，當時稱為Chateau Serancon(由Marquis de Cheverry管理)，直到1767年Baron de Saint-Pierre收購酒莊後才改為Chateau Saint-Pierre，Saint-Pierre膝下無子，而自己兩個女也都嫁出去。到了1832年Saint-Pierre去仙島賣豆干，酒莊就由兩位女兒繼承，而因為老爹的過去努力在1855年獲得四級莊的評價，不過1892年又因為財產繼承因素，酒莊分列成Chateau Saint-Pierre-Sevaistre和Chateau Saint-Pierre-Bontemps，由各自子女負責，可惜子女都不是葡萄酒領域的料子，到1922年The Van den Bussche公司收購葡萄園時，只剩2.5公頃具生產力，而酒窖則被Henri Martin(Chateau Gloria擁有者)買下，酒莊這時兩個酒莊又合併為Chateau Saint-Pierre。1982年Henri Martin正式將酒莊買下，同時將部份葡萄園與建築釋出(傳說其中一部被Chateau Ducru-Beaucaillou收購成立Chateu Lalande-Borie、另一部份則被Chateau Gruaud Larose收購)。

Martin家族歷史具有三百年之久，而且家族至今依然活躍於波爾多，現今Henri(1991年仙逝)早以將酒莊交給Franoise(女兒)和Jean-Louis Triaud(女婿)管理，在此之前酒莊進行了全面革新，加大投資翻新建築(包含釀酒設施、酒窖、辦公室、接待區和品飲室等)、引進先進種植與釀酒技術，至2016年才完成所有全修。酒莊只有17公頃葡萄園(75% Cabernet Sauvignon、15% Merlot、10% Cabernet Franc)，分為四個區塊。土壤以礫石、沙子和黏土。葡萄藤約莫50歲。有趣的是酒莊葡萄人工採收後送至隔壁Chateau Gloria釀造，在車間會用光學分捒再次挑選葡萄，然後再進入溫控不鏽鋼桶內發酵，再進橡木桶(60%新桶)內14至16個月裝瓶。另外有副牌Esprit de Saint-Pierre，一款屬於簡單易飲的酒款。而正牌則是風味濃郁集中，酒澤深邃，有陳年潛力且常獲酒評家給予90分以上的好評。