[葡萄酒說書人]波爾多Chateau Lagrange－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Chateau Lagrange]

想擁有波爾多列級莊是許多老闆們的夢想，特別是來至其它大陸的民族，今天就來講講現今由日本三得利集團獨自擁有的Chateau Lagrange。

有歷史記戴酒莊現今土地在羅馬帝國時期就開始種農作物，真正開始種植葡萄則是在1631年(歷史文件)，18世紀波爾多議員Baron de Brane購買其莊園，並成立Chateau Lagrange，當時也擁有Chateau Brane Mouton(現今的Chateau Mouton Roth)，在Baron經營下莊園有聲有色，1790年航運商人Jean-Valere Cabarrus投資酒莊並拓展銷售管道，爾後又邀請名建築師設計了Tuscan Style的塔樓(1820年開始建造)，現今已成為酒標上的標誌。1785年Thomas Jefferson(1801-09年任美國總統)，到訪時評為他心中三級莊的第二名。1824年酒莊又開啟另一個黃金時代，Count Carles Tenneguy Duchatel(國王的內政大臣)，透過排水系統改革使得葡萄生長更佳完善，又拓展面積超過280公頃(120頃葡萄園)。隨後天災人禍陸續發生，酒莊求生存而不得已將土地拆賣還債(1840年)，但酒莊硬實力讓1855年獲得三級莊的評比。除賣土地還債外，1925年還換了新東家”Cendoya家族”，不過也沒有硬扛過蕭條的日子，除了1970年繼續賣土還債外，1983年被日本三得利集團收購。

三得利集團在收購酒莊前，除了跟法國政府法律PK兩年，在還沒PK前老闆也是力排眾議，執意要完成買列級莊的夢想。但酒莊在三得利大量資金注入下，翻新酒廠設施並把葡萄園砍掉重練和整理，同時聘請Marcel Ducasse和Kenji Suzuta來主持酒莊營運，2008年迎來第二階段整修，革新技術致力於環境保護，同時釀造出具當地風格的酒款。2013年再次對酒窖與酒廠做現代化改造。

目前酒莊占地約182公頃，葡萄園約118公頃(66% Cabernet Sauvignon、27% Merlot、7% Petit Verdot，Petit Verdot1988年開始種植)，園區分為102個地塊，土壤以礫石、沙子和黏土為主，深處有著鐵礦床。酒莊採用人工收成，並在車間使用光學分捒機做二次挑選。再依各地塊進入不同大小的溫控不鏽鋼桶發酵，再進入橡木桶內陳放約21個月(60%新桶)；另有副牌Le Haut-Medoc de Lagrange，是2012年購買的18公頃葡萄園，口感順滑、果味濃郁，適合早飲；還有在1996年開始生產的Les Arums de Lagrange，7公頃土地種60% Sauvignon Blanc、20% Semillon、20% Sauvignon Gris(在此之前是種Muscadelle，已被全部移除)，釀造以橡木桶發酵，圓而帶點辛香料感，有著柑橘皮、核果與香草香。