[葡萄酒說書人]勃根地Domaine Marc Colin－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Marc Colin]

上一篇提到Pierre Yves Colin那就肯定要提到他的老爹Marc Colin，Marc Colin在勃根地，特別是在Cote de Beaune是人人尊敬的長輩更是人們口中的白酒大師，難怪能培養出Pierre Yves這位天才。

Colin家族在Saint-Aubin經營已經超過一個世紀，而1944年出生的Marc於1970年與妻子Michele接手家業(Colin和Ponavoy家族)，當時主要大本營在St-Aubin和部份Chassagne Montrachet土塊，總共約六公頃左右。在釀造風格上St-Aubin以Puligny Montrachet風格為主，走的是柔美細緻導向。從當時接手至今，酒莊一直以紅白比例為3比7為主。

Marc在管理家業時，除了釀造更具風土的紅白酒外，也不斷的拓展地塊版圖，時至2005年，大兒子Pierre Yves與妻子Caroline Morey另開創事業。至此Marc繼續帶領著三個孩子Damien、Joseph與Caroline繼續經營著，直到2017年退休將酒莊交棒給三人，其中Joseph負責釀造白酒，其風格特色更青出於藍，突顯風土礦物特色與更精細的酸度，在採收上講求成熟時機點(會提早或延後)，也控制新木桶比例，以確保果香與酸度的呈現；Damien則是負責釀造紅酒，以清新且充滿鮮美果味，單寧如絲綢般的品質。

酒友們在挑選Domaine Marc Coline的酒款時，有機會真的要試試1994至2005年(Marc與Pierre Yves合作釀造)、2005年至2017年(Marc和Joseph合作釀造)，2017年後則由Caroline和Damien負責(2017年Joseph獨立門戶)，因為有可能也有機會同時品嚐到Colin家族的三位大師作品。如果要品嚐可以直接從大本營St-Aubin開始喔.大家AA很容易就品嚐到了。

◎◎點我看更多的勃根地酒莊介紹◎◎