[勃根地地塊說]Marsannay村－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[勃根地地塊說-Marsannay]

有時拒絕可能是另一個新的開始!這句話用在Marsannay村最真實，位於勃根地金丘(Cote d’Or)最北方的村莊Marsannay，有金色大門之稱，它也是最後一個取得夜丘(Cote de Nuits)法定產區的村莊，同時也是唯一個能同時釀造紅、白、粉紅酒的產區。話說早在7世紀時期，當地就有葡萄園的跡象，爾後修道院、Autun 主教、Bourgogne 公爵階在此種植葡萄並釀造葡萄酒，且深受法國路易十四與十五的喜愛與推崇。Marsannay風土較為特殊，因為它跨了 Marsannay-la-Côte和Couchey與Chenôve三個村，而當初Marsannay原本想加入Cote de Nuits Villages，但被拒絕後自行申請，直至1987年正式成成為法定產區。

Marsannay的多樣化風土成就了其葡萄酒獨特而無法取代的風格。該產區的氣候以涼爽的海洋氣候為主，並受到南部大陸地區的影響。降雨適中且有規律（750毫米/年），溫度相對涼爽（年平均10.5°C）。葡萄園在勃根地的山坡上海拔260至390米之間地帶種植，並被眾多山谷所割裂，它的地質底物是由石灰石，泥灰巖或由石灰石、卵石和粘土組成的沉積物組成的。石灰巖的水平層和破碎的泥灰巖形成了幾百米寬的階梯，從西向東分佈。除了土壤的性質之外，海拔、坡度以及陽光和氣流都影響著每個地塊的獨特的風土。(山坡中段的葡萄釀紅白酒，下段與平原葡萄則釀粉紅酒)

紅酒特色是以強烈濃郁的紅和黑色果香為主，在口中帶著厚實沉穩感受與Gevrey Chambertin相似，但感覺上又會較為纖細，最後收尾又能感受到多肉的果實感。白酒特色與夏隆丘(Cote Chalonnaise)相似，圓潤飽滿與細膩的礦物質感受。兩者在陳年後更能突然果醬香氣(紅酒)和細緻礦物質(白酒)。粉紅酒則以帶點輕盈爽口又能感受到微微豐腴。

又到了做功課時間,找好康也是一種學習方式，這次意外推推出兩支名莊的酒呢!一是Domaine Trapet Pere et Fils，他們擁有3個特級園、3個一級園和2個村莊級與勃根地廣域和Marsannay村，目前已經傳至七個世代了，代代遵循傳統，嚴格的耕種方式讓果實更加成熟來創造出極度濃郁綿稠的酒質又優雅精緻。二是Domaine Joseph Roty，勃根地最低調的名莊(從1770年創立至今)，擁有3個特級園和1個一級與數個村莊與廣域級葡萄酒。而這款村莊級紅酒有著麵包氣息伴隨著鮮亮的紅皮諾葡萄可口圓潤的口感。Marsannay 有著柔順怡人的結構以及相當不錯的綿長尾韻，是一款美麗而且極易近人的佳釀。