戲說葡萄酒~咕嚕桑

上次分享了侍酒魂台中店,這次剛好要去侍酒魂添購東西,就好好的分享一下咕嚕桑對侍酒魂台北店的介紹吧!!

之前有提到台北和台中店不同的地方是台中是屬於餐廳,而台北屬於店面,兩者本身的定位是全然不同的,

但兩者的酒款卻是相同的,這部份咕嚕桑就不再多述說了,大家可以直接看咕嚕桑寫的侍酒魂台中店那篇文章

[遊記]純正歐洲風情餐廳-Somm Spirit'D Taichung 侍酒魂 (台中店)

回到主題,台北店真的不是單單的一家葡萄酒專賣店,接下來讓咕嚕桑慢慢介紹

侍酒魂台北店坐落在新北市板橋區,剛好介紹在捷運新埔站和江子翠站的中間(離新埔站較近)

其創辦人為Yohan(15年侍酒師經驗)和Zoe(10年餐飲與侍酒師經驗),兩位都是侍酒師出生,相當了解葡萄酒與食材搭配

也為了再在台灣推廣更多的葡萄酒生活文化,更是代理了法國和台灣的起司與加工肉製品(晚點介紹這個部份)

註:圖片源於侍酒魂台北店(好閃好甜蜜>/////<)

店面與店裡走的是現代風格的店面設計,戶外有一組四人坐小桌,可以在外面品酒吃東西

店內擺放著不少侍酒魂代理的葡萄酒

主要以法國為主(波爾多、南隆河、南法、勃根地、香檳區),另有西班牙、義大利、阿根廷、澳洲為輔

挑選的酒莊多為精緻小農或是有自然有機酒,種類真的不少大家可以慢慢挑選喔!!

這裡還侍酒魂代理的法國起司喔!!(咕嚕桑這塊一樣是弱項XD)

另外,店裡有少少少少少少少少量的烈酒酒款可以挑選

接下來就是為什麼咕嚕桑提到的侍酒魂不單單只是葡萄酒與起司專賣店了

侍酒魂除了酒類和進口起司以外,還選擇與用台灣食材製作歐洲食品的職人合作

像是來至美國的Henry,他是Dida起司的製作者喔!!他用台灣肉品與生乳製作出極具歐洲風格的熟肉和起司

咕嚕桑看了看價格,是真的很親民了,至於兩台灣製造和歐洲製造有什麼差異,

舉個例子好了,世界各地區都有種植Chardonnay,而釀出來的香氣和口感一樣嗎?當然會不同囉,

因為風土和釀造手法不同,再然而然口感與香氣都會有所差異.

但Dida Cheese(點我看網站)真的很值得買回去品嚐,咕嚕桑附上網站給大家參考

另外,侍酒魂還跟台南的À Table L'Épicerie合作,讓身在台北朋友能品嚐到

由法國人用台灣食材製作的臘腸喔(真的很有味道,棒棒).價格也是親民!!

最後是這個讓咕嚕桑感到驚訝的經典白蘭地肝醬,它是由布夫歐式私房菜(點我看網站)的團隊製出來的

瑞士藉的老闆在想念家鄉菜時,就決定製作,但其不同在於進口的雞肝醬過鹹,而鵝肝醬過油,

為了適合台灣人飲食文化,這款雞肝醬做的較為綿密且像Tapas一樣,可以直接入口

咕嚕桑有買回去吃看看,結果.....兩天就被咕嚕桑自己吃完了(太搭了),

1.大蒜麵包:會有一點壓過肝醬,但會減少麵包的油膩感

2.起司塊麵包:超級搭,讓你一口接者一口,然後一整包的麵包就消失了XD

3.小蕃茄:搭肝醬,會把雞肝味突顯出來,咕嚕桑覺得要再加一片芝麻葉會比較好(但咕嚕桑偏向不加芝麻葉)

分享了這麼多,感覺起來好像是就是一間葡萄酒與起司專賣店,然後又多加了一些熟食而已,

其實不然,從侍酒魂的位置來看,附近有兩個捷運站又有更方向的公車,交通來說是相當便利的,

再從令一個角度來看,店外有四個位子,門口進入有六人坐位置,後面還有一個小型沙發區,

好的,再加上現場有各類起司,肉品和葡萄酒....各位想到什麼了嗎!!!

是的,下班之後,侍酒魂台北店是一個適合三五好友一起來品飲葡萄酒與品嚐歐洲食品(台灣食材製作)的好地方

而且不用擔心自己對葡萄酒或起司或肉品不專業,侍酒魂的服務人員都接受過專業訓練(由兩個侍酒師兼創辦人親自教導,這專業度穩穩穩)

大家有空可以到侍酒魂台北店(點我看網址)走走

咕嚕桑今天就分享到這囉!!

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