[葡萄酒說書人]勃根地Domaine Rene Cacheux & Fils－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Domaine Rene Cacheux & Fils]

勃根地真的是一個要用心挖掘的地方，當然要了解名莊，不過探索精緻酒莊也是很相當重點，就像大家熟知波爾多右岸的”車庫酒”，今天分享來至Vosne Romanee村裡的精經酒莊Domaine Rene Cacheux & Fils。

酒莊最早起於20世紀初，由Francois Bless創立酒莊，過著酒農生活，而酒莊真正有名則是因為兒子Charles幫當時某名莊管理Romanee Saint Vivant的葡萄園，同時也繼承家裡資產與妻子Helene一起管理並拓展葡萄園面積，也育養兩位女兒Lucette和Jacqueline。而在同村裡的Cacheux家族也是算古老家族，一直都在村種當著稱職果農，家族裡的兩位男丁Jacques和Rene分別取Charles的兩個女兒，之後1966年兩位女兒繼承家裡資產，也進行分家。Rene和Jacqueline成立Domaine Rene Cacheux-Blee(而Jacques與Lucette成立Domaine Jacues Cacheux)。2004年兒子Gerald回來接掌酒莊(更名為Domaine Rene Cacheux & Fils)，在此之前也在勃根地地區的各個酒莊歷練18個年頭。

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自有葡萄園現今面積約3.26公頃，主要在Vosne Romanee和Chambolle Musigny村裡，其中最重要的兩塊地都在Vosne Romanee，都被稱為超一級園的Les Suchots和Les Beaux Monts。葡萄園管理以不使用任何化學製品，儘可能不干預葡萄發展，但每顆葡萄樹皆會被悉心修剪，營造天然空氣流通來減少病害，透過建立生態圈用自然天敵滅蟲害。葡萄採手皆以人工方式進行，在車間挑選和全去梗，榨汁後進入溫控不鏽鋼槽發酵後，再輸送至橡木桶陳放18個月左右，會依該年情況調整新橡木桶使用比例(30至70%新桶)。酒莊風格多以紅色果實與礦物質氣息，伴隨一絲香料香味，平衡優雅，活力十足。

在Vosne Romanee的超一級園當中，酒莊價位算能夠接受(請自行網路查價)，就算酒友覺得貴貴，它也還有Vosne Romanee和Chambolle Musigny村莊級可以選，再不行還有Bourgogne、Bourgogne Aligote、Passetoutgrain等大產區，選擇上都能讓人循序漸進的品嚐上去。另外咕嚕桑在資訊整理中發現，網路有些資料說酒莊擁有Le Croix Rameau、Echezeaux等是錯誤的，那些地塊是屬於Doamine Jacqes Cacheux，酒友們可以參考Domaine Rene Cacheux官方網站查詢喔。