[葡萄酒說書人之Domaine Pierre Damoy]
Gevrey Chambertin村擁有太多的大佬！今天找到一個大佬，酒莊的7成5葡萄園都在特級園裡，其中更是Clos de Beze的大戶，它是Domaine Pierre Damoy。
Damoy家族在勃根地已有許久的時間，直到1920年才成立酒莊成立自有品牌，並在1950至1960年代受到市場喜愛而名聲大噪，不過沒多久就開始家道中落，進入低潮期，直到1992年Pierre Damoy接手才開始變的不一樣，2002年酒莊進行全面現代化改造。不過最讓人佩服的是至今家族已來到第五代，但至始家族的葡萄園並未被分割出去，這也可以說是族人們向心力相當強。酒莊擁有約11公頃葡萄園，其中Gevrey Chambertin村裡擁有三個特級園為Le Chambertin(1公頃)、Chapelle Chamertin、Clos de Beze(5.36公頃)，還有一塊Clos Tamisot村莊級獨占老藤園(近百歲)，之外還有一些Marsannay、Fixin、Couchey的小葡萄園。有時產量不多足時，也會跟果農買葡萄，但僅限於村莊級和廣域級。
Pierre因為具有農業研究背景，對葡萄園管理非常嚴謹，雖然使用生物動力法和有機耕種，但Piere不希望被歸類於其中，而是更為有理性的視葡萄園情況做調整，定期翻土(每年兩次)、修剪兩次天然草和使用少量銅化合物(防疾病)，再加上採收選擇相對晚採收，讓果實更為熟成和酸度降低。使用人工採收，並在車間再次篩選，使用冷浸法(使用整串和去梗則依地塊和該年情況調整)，輕柔方式榨汁並進入酒槽中發酵，再進入橡木桶入陳放14至18個月(特級園使用70%以上、一級與村莊級則使用約40%新桶)，之後不過濾裝瓶。特別說明一點，酒莊的釀造都是針對每一地塊去特別小批次各別釀造的，只有村莊級(獨占園不在內)和廣域才會有不同地塊混釀的情況產生。
酒款風格以訴求原如風土與葡萄風味為主，香氣優雅細緻集中，結構深層複雜，又具有陳放潛力，雖然特級園和獨占園產量不高，價格貴貴，好消息的是它仍然有其它酒款可以選擇，像是Fixin、Gevrey Chambertin、Marsanny等村莊級和廣域級的Bourgoge的紅、白酒。相對親民許多。
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