戲說葡萄酒~咕嚕桑

在法國波爾多的四級酒莊Chateau Beychevelle是世界知名酒莊,

由於產量有限再加上價格,平民老百姓要喝到,真的相當困難,

因此Chateau Beychevelle協助自己的姐妹酒莊,也就是Grand Bateau,

Grand Bateau接受Chateau Beychevelle的建議與技術,

從口感相似,到慢慢的擁有自己的風格,相當的棒.

讓我們一起來品嘗這款酒:

1.開瓶後很快就能聞到濃濃的黑色水果味(黑莓,黑醋粟),品嘗一口,強烈的酸度在甜尖化開,

單寧很輕,但帶著相當的苦澀感(小編知道,這支需要醒15-20分鐘,但還是要試試前面的感覺咩)

2.醒酒15分鐘,再次品飲,能感受到Merlot帶來的紅莓味,同時酸度降低並且細好,同時入口的苦澀感消失,變的順口

3.醒酒20分鐘,最佳品飲時刻,清甜的柑橘香和李子香與清新紅莓味相當搭配,同時嘴裡也多出了微微辛香料(胡椒),這時單寧軟柔舒服,入喉甘甜圓潤

4.醒酒40分鐘,香氣與味道達到最高峰(紅莓香與李子甜氣),入口微甜順口,但再無變化

5醒酒1小時,酒體失去平衡,酒精味出現,酸度變高.

這款酒小編的感覺是Cabernet Sauvignon在這支酒裡做了一個平衡與調味的動作,讓它酒體平衡能夠更長,同時Merlot原始風味在20分鐘後能完整呈現同時不受Cabernet Sauvignon影響,代表著Grand Bateau是真擁有好的技術,好的葡萄,不然怎麼會釀出這麼有特色有風格的酒呢^^

葡酒資訊：

一.酒名(含年份):Grand Bateau Bordeaux 2014 

二.產地(國家和產區):法國,波爾多

三.葡萄品種(單一或混合):Merlot72%, Cabernet Sauvignon28%

四.酒精濃度:13%

五.外觀:

(1)清澈度:清澈

(2)顏色&深度:紅寶-中

六.氣味

(1)酒況:乾淨

(2)強度:重

(3)香味特徵:黑莓,黑醋粟,李子,

七.口感:

(1)甜度&酸度:無,高

(2)單寧&酒體:輕,輕

(3)口味:李子,紅莓,黑莓,黑醋粟,辛香料(胡椒)

(4)餘韻:短

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古云：酒海無涯，唯喝是岸。（Ps:雖然永遠到不了岸~）