戲說葡萄酒~咕嚕桑

一.酒名(含年份): Domaine D’Ardhuy Savigny Premier Cru 2009

二.產地(國家和產區): 法國,勃艮地>Beaune>Peuillets(Domaine D’Ardhuy)

三.葡萄品種(單一或混合):黑皮諾=Pinot Noir100%

四.酒精濃度:13.5%

五.外觀:

(1)清澈度:清澈                                                                             

(2)顏色&深度:紅寶石-中

六.氣味

(1)酒況:乾淨

(2)強度:中

(3)香味特徵:橡木桶,胡椒,煙燻,黑莓

七.口感:

(1)甜度&酸度:乾,中

(2)單寧&酒體:輕,中

(3)口味:辛香料,黑莓,橡木桶

(4)餘韻:中

八.感受:

1.第15分鐘:

胡椒和木桶香氣厚實濃郁,從中也能強烈聞到黑莓果香,入口帶酸卻意外的爽口.

2.第30分鐘:

果香依然維持水準,黑莓不再重於濃郁,而是改為清香,原本酸味也較為綿延,不像之前較於鋼強.

3.第45分鐘:

入口瞬間能在舌尖上帶點甜味,稍後即刻帶酸出,入喉則為甘味,有點柑橘類的果皮,也有些花香

總結:

黑皮諾一直受到許多人喜愛,而勃艮地更是主要的高品質產區,小編雖然很少品黑皮諾但也了解它應有的口感與香氣,這次品嘗1er Cru讓我有些驚豔,這是少數較為強壯的黑皮諾,酒體雖然是中等,卻能感受到它的紮實,味覺上也是有力道在(醒酒時間長一些才軟化),跟我過去品飲的黑皮諾有截然不同的特色.

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古云：酒海無涯，唯喝是岸。（Ps:雖然永遠到不了岸~）